El taller es organizado por el Gobierno del Chubut y contará con jornadas teóricas y de asistencias técnicas. En los próximos meses se realizarán encuentros similares en Comodoro Rivadavia y Esquel.
Sociedad 25 de octubre de 2022 Redacción
Organizado por el Gobierno Provincial, a través del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio, comenzó a desarrollarse este martes en Puerto Madryn la primera jornada de capacitación sobre manipulación de alimentos libres de gluten.
El taller, que se lleva a cabo en instalaciones del Consejo Profesional de Ciencias Económicas del Chubut, tiene como finalidad dar a conocer las herramientas en la implementación de prácticas que prevengan la contaminación con gluten a lo largo de las diferentes etapas que ocurren en los establecimientos y servicios gastronómicos.
La capacitación está destinada a sectores gastronómicos y hoteleros, y a todas aquellas personas que se encuentren involucradas con el envasado y la elaboración de alimentos.
Herramientas
En ese marco, y respondiendo a los objetivos de beneficiar a los habitantes del Chubut, la subsecretaria de Industria, Nadine Serón, señaló que “iniciamos este ciclo de capacitaciones y asesoramiento en la manipulación de alimentos destinados a productos sin TACC, para aquellas personas que necesitan este tipo de alimentos en su dieta”. Y agregó que “a veces pasa que las personas no tienen el diagnóstico de celiaquía, pero sin embargo consumir productos con TACC los hace intolerantes”.
“Nos parecía importante realizar estas capacitaciones para productores, o titulares de emprendimientos que quieren dar el paso para dar este servicio a la ciudadanía, o que ya cuentan con algún tipo de producción y quieren contar con las herramientas y mecanismos” indicó la funcionaria provincial.
Abordaje
Asimismo, se refirió al abordaje sobre esta problemática desde el Estado, poniendo énfasis en el desarrollo de la aplicación “Chubut Sin TACC” que ha permitido “promocionar el cumplimiento de las buenas prácticas en la elaboración de alimentos libres de gluten y de contar con una base de datos de comerciantes y productores que comercializan estos productos”, concluyó.
Por su parte, Florencia Dumrauf, quien tiene a cargo la capacitación junto a María Sol Deserti, se refirió a la temática a desarrollar. “Vamos a hablar de celiaquía, el marco normativo y de contaminación cruzada, la cocina sin gluten y los procedimientos de limpieza y desinfección y en la certificación de alimentos libres de gluten”, subrayó.
En cuanto a la dinámica del taller, que es totalmente gratuito, se informó que en estos dos primeros días se brindarán las clases teóricas, y posteriormente durante los días 26, 27 y 28 se realizarán una recorrida por los establecimientos.
Capacitaciones en Comodoro y Esquel
En otro orden, se comunicó además que estas capacitaciones, coordinadas por la Subsecretaría de Industria, se realizarán los días 14 y 15 de noviembre en Comodoro Rivadavia, y el 12 y 13 de diciembre de Esquel. Los interesados pueden comunicarse vía mail a [email protected]
Cada año, de marzo a mayo en Punta Norte y en octubre y noviembre en Caleta Valdés, se puede observar una de las conductas predatorias más espectaculares de la vida salvaje.
El 16 de mayo, el científico e investigador del Conicet fue galardonado con el premio considerado el “Nobel” de la conservación que se entrega cada dos años.
Así lo destacó la cartera sanitaria chubutense, agregando que el próximo mes de julio se abrirá una nueva cohorte del curso, a la que podrán inscribirse los agentes de salud que no pudieron hacerlo en esta oportunidad.
El Área Natural Protegida (ANP) cerró su temporada 2022/2023 con más de 119.000 visitantes y se registra como una de las mejores de los últimos años.
Durante el fin de semana extra largo, a lo largo y ancho de la provincia, vecinos y turistas nacionales e internacionales pudieron disfrutar de diversas actividades y eventos. La ocupación promedio en Chubut fue del 70%.
Estarán vigentes hasta tres horas después del cierre del comicio, es decir a las 21 horas del domingo. No se permitirá la exhibición y venta de bebidas alcohólicas, como así tampoco actividades multitudinarias. Tampoco se podrá realizar actos proselitistas o difundir encuestas o sondeos sobre los resultados. No estará permitido entregar boletas o abrir locales partidarios en un radio de 80 metros de los lugares de sufragio.
Hubo avances importantes vinculados con los robos de herramientas en un taller mecánico y de artículos de deportes náuticos en Puerto Madryn a través de un trabajo en conjunto del personal de Investigaciones de la Fuerza policial.
Continuando con el plan de modernización, la entidad bancaria comenzó con el reemplazo de las tarjetas.
EL candidato a gobernador por Arriba Chubut recorrió las instalaciones de Defensores de la Ribera, uno de los clubes más grandes de Rawson.
El vicegobernador Ricardo Sastre y el intendente Gustavo Sastre encabezaron el acto de lanzamiento de la competencia federal, que se desarrolla en las instalaciones del Club Social y Deportivo Madryn y de la cual participarán 32 equipos de distintos puntos de la República Argentina
El torneo comenzará este domingo a las 9 de mañana, y se calcula finalice a las 20 con la ceremonia de premiación. Entre los participantes hay representantes de Trelew, Esquel, Rada Tilly y Comodoro Rivadavia.